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La confiture de Bouye (Baobab)

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La confiture de Bouye (Baobab)

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Arbre sacré de plusieurs cultures, le Baobab est l’arbre typique de l’Afrique sub-saharienne et l’emblème du Sénégal.

Le fruit du Baobab, le Bouye se présente quant à lui sous une forme oblongue d'environ 100 mm de diamètre et 200 mm de long. Il contient des graines enrobées d'une pulpe déshydratée comestible au goût acidulé.

De couleur crème foncée, au goût apparenté au lait de coco, très tonique, le Bouye est un antianémique et on lui attribue même des propriétés anti-inflammatoires.

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